黃燜雞塊

食材：雞腿**0克、蔥*0克、姜2*克、醬油10克、料酒1*克、鹽*克、白糖2*克、味精2克、上湯*00克、水淀粉1*克、芝麻油1*克。

做法：

1、雞腿洗凈剁成*厘米左右見方雞塊備用。

2、蔥切長段，姜切大片備用。

*、鍋中做油，*成熱時(shí)下入雞腿塊炸至8，*成熟時(shí)撈出控油備用。

4、鍋中做油*克，1成熱（溫涼油）時(shí)下入白糖炒至棗紅色離火，烹入醬油后加料酒、上湯、蔥段、姜片燒開。

涼拌粉絲

食材：粉絲1束，油炸花生米(去衣)、香菜葉各少許，紅椒，野山椒、豆芽，辣椒油、陳醋、食鹽、麻油各適量。

做法：

1、將粉絲折成10厘米長的段，人沸水氽熟，撈起晾涼；豆芽洗凈入沸水中汆燙至熟撈出晾涼；紅椒切圈；

小炒蟹味菇

食材：蟹味菇、紅辣椒、姜、青辣椒、蒜、鹽、蠔油、生抽

做法：

1、蟹味菇去蒂洗凈，入開水鍋中焯燙約10秒撈出瀝干備用；

2、青紅辣椒洗凈切塊；姜切末；蒜切片；

*、熱鍋冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分鐘左右；

蠔油炒花生芽

材料：花生芽*00克、豬油（花生油）2大勺、蠔油1大勺、生抽1大勺、蔥適量；

做法

1.買回來的花生芽。

2.洗干凈花生芽，去根須和花生外皮，灼水待用。

*.熱鍋下2勺豬油，倒入花生芽翻炒片刻，加入蠔油，生抽，進(jìn)來炒勻，改中火繼續(xù)炒2-*分鐘，讓花生芽吸收調(diào)味料，出鍋前加入蔥段。